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Potées
Description
Mélange de viande ou de charcuterie, de légumes et de pommes de terre cuit dans le bouillon qui est absorbé par les ingrédients. La potée est cuite à feu doux pendant plusieurs heures et servi en plat unique.
La potée désigne un type de préparation culinaire dont le nom vient du pot en terre dans lequel on la faisait cuire à l’origine.

Potée vendéenne
Poule au blanc
Oulado (potée tarnaise)
Hochepot (pot-au-feu flamand)
Eintopf (potée lorraine)
Chou blanc au lard
Azinat aux blettes
Poule au pot farcie de « nouste Henric »
Soupe au chou chinois et shiitake
Potée auvergnate
Azinat au chou
Poule au pot
Kalja (potée bosniaque)
Potée vegan de chou
Pot-au-feu
Choux de Bruxelles à la saucisse
Saucisses aux lentilles
Langue de veau sauce piquante
Ragoût de racines de Dagobah
Pot-tofu
Bouillon de noces
Coddle, marmite de Dublin
Cacasse culottée
Potée de chou blanc
Pot-au-feu végétarien au gruyère
Lentilles au lait et aux pissenlits
Garbure (potée gasconne)
Poule au riz
Azinat aux haricots verts
Cacasse à cul nu
Khashlama, viande bouillie aux herbes
Bouilli de bœuf salé avec pouding aux pois et (...)
Bouilli de la Sainte-Anne
Bacon and cabbage
Pâté en pot antillais
Petit salé aux lentilles
Pot-au-feu de canard
Potée végé aphrodisiaque
Potée d’orge perlé
Kig-ha-farz (pot-au-feu breton)
Potée de Liège
Potjevleesch
Kakuni, poitrine de porc fondante
Niku jaga
Papet vaudois
Pot-au-feu alcalin
Lentilles à la sauge