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Potiron : que faire avec ?
Description
Ce gros légume peut atteindre 100 kg ! Sa chair est épaisse, orange vif, douce et sucrée, sous une peau qui va du orange rougeâtre au vert foncé. Peu calorique et gorgé d’antioxydants. Il est délicieux rôti au four, parfait en soupe ou dessert, tarte ou flan sucré.
C’est la courge la plus courante, parfois confondue avec la citrouille, plus filandreuse.
Couscous aux légumes d’hiver
Gnocchi de potiron, sauce ail, cajou et (...)
Magret de canard à l’orange au potiron
Gratin de potiron au bleu de Sassenage
Tajine de légumes anciens
Gratin de pommes de terre et potiron
Purée de potiron au persil
Soupe de Biscaye
Tajine de potiron aux fruits secs
Betteraves et potiron au four
Flan de potiron
Flan de citrouille à la feta
Soupe au riz et pois chiches à l’huile agrumée
= Végétarien
= Végétalien (vegan)
= Facile !
