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Racines
Kezako ?
Nourrissants et peu coûteux, la plupart des légumes racines ont un apport énergétique modéré et un apport minéral important : potassium, calcium, magnésium, fer… Cuits à l’étouffée ou assez longuement, ces légumes ont un effet fortifiant, en particulier pour les intestins.
Ingrédients
Betterave
Panais
Radis noir
Céleri rave
Navet
Carotte
Chou-rave
Persil tubéreux
Rutabaga
Daïkon
Radis roses
Salsifis
Bardane
Raifort
Scorsonère
Wasabi