Accueil > Ingrédients > Corps gras > Graisses animales > Saindoux
Saindoux : que faire avec ?
Description
Substance blanche, brillante et soyeuse obtenue en faisant fondre la graisse de porc sans viande (panne et lard gras), utilisé pour la conservation des aliments ou, en cuisine, à la place du beurre ou de l’huile. Idéal pour confire des morceaux de viande, pour les rillettes par exemple.
Pain de citrouille (Pumpkin Bread)
Terrine médiévale de Messire Lolek
Cacasse à cul nu
Pemmican
Chouée à la Calaisienne
Flamiche picarde
Chou rouge à la lorraine
Landimolles (crêpes picardes)
Confit de canard en 2 heures
= Végétarien
= Végétalien (vegan)
= Facile !
