Solstice d’été
Pour fêter le solstice d’été, jour le plus long de l’année, l’on danse autour d’un feu de joie en pleine nature, en picorant au buffet fleuri. Eaux de vie aromatisées, hydromel ou bière accompagnent la fête.
Aussi appelé Midsummer dans les cultures scandinaves et baltes ou Litha dans la culture anglo-saxonne.
Ingrédients (9)
Groseille
Fraise
Pastèque
Melon
Fleurs
Poissons gras
Saumon frais
Fleur de courgette
Lierre terrestre

Salade de fenouil à l’orange
Sablés au sucre de lavande
Fleurs de courgette farcies
Salade pimentée de hareng fumé
Tarte à la rhubarbe
Mouchous
Pavé de saumon
Diamants au citron
Gâteau des abeilles de Litha
Rillettes de harengs fumés
Purée de groseilles à la crème
Sauce ciboulette
Gâteau Stonehenge
Hareng mariné (löksill)
Mini tartes aux pommes en forme de roses
Metheglin (hydromel) au romarin
Limonade de rhubarbe crue
Chouchen (Chouchenn)
Hydromel sans alcool
Tarte fleur aux légumes
Pétillant de sureau
Poisson pané de Stonehenge
Thé glacé aux agrumes
Salade de pommes de terre au saumon à l’aneth