Préparation pour tian de courgettes, tomates et chèvre sur riz
Si ce n’est pas déjà fait, cuire le riz selon les indications de l’emballage.
Peler et émincer finement les oignons et l’ail. Les mettre à cuire tout doucement dans une poêle légèrement huilée, jusqu’à ce que les oignons soient translucides. Mélanger au riz cuit, dans le fond du plat à gratin. Salez et poivrez le tout.
Préchauffez votre four à 180°C.
Laver et essuyer les légumes. Couper les tomates, les courgettes et le fromage de chèvre en belles tranches d’environ 5 mm d’épaisseur.
Tasser un peu le riz au fond du plat et déposer ces rondelles par dessus, presque verticalement, en rangées serrées, en alternant les ingrédients. Tasser éventuellement, pour maintenir le gratin. Saupoudrer d’herbes de Provence, répartir les branches de thym. Saler et poivrer. Arroser d’un filet d’huile d’olive.
Enfourner et laisser cuire une à deux heures, à feu doux. Recouvrir d’une feuille d’aluminium si les légumes se colorent trop ou se dessèchent. Les légumes doivent être bien cuits, fondants en bouche.
Servir tiède et décoré de branches de thym.
Vos commentaires
Le 29 août 2010 à 13:04, par Fil
En réponse à : Tian de courgettes, tomates et chèvre sur riz
J’en ai refait cette semaine, pour manger mes légumes AMAP et accompagner un lapin moutarde ; et effectivement c’est encore meilleur réchauffé !
Le 18 août 2015 à 09:01, par altesse80
En réponse à : Tian de courgettes, tomates et chèvre sur riz
en abondance cette année dans mon jardin,tomates et courgettes.je vais m’empresser de réaliser cette recette.
peut on congeler ce plat ?.
Le 7 juillet 2019 à 02:57, par Maryline Blum
En réponse à : Tian de courgettes, tomates et chèvre sur riz
Bonjour,
Le riz n’est pas trop cuit après tout ce temps au four ?
Merci et bon dimanche
Le 10 juillet 2019 à 22:15, par Romy
En réponse à : Tian de courgettes, tomates et chèvre sur riz
@Maryline : il est plutôt confit, délicieusement imbibé du jus des légumes :)
Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?
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