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Bouillon : que faire avec ?
Description
Le bouillon est la base de nombreux plats : soupes, potages, sauces… Cette préparation culinaire liquide, généralement à base d’eau, dans laquelle sont cuits un ou plusieurs aliments, est riche en saveurs et nutriments.
Le bouillon peut aussi se présenter sous forme déshydratée (en poudre ou en cube) mais il est bien meilleur quand il est fait maison.
Recettes (50)
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Velouté mexicain à la coriandre fraîche par La cocinera loca
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Soupe au maïs par Sophie et Stanislas
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Soupe miso au gombo et tofu par Luc Didry
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Velouté de haricots noirs à la mexicaine par La cocinera loca