Carême
Carnaval est passé, c’est le Carême, période de 40 jours d’abstinence où l’on mange maigre : sans viande, ni graisse, ni œuf (le poisson remplace alors la viande) voire sans poisson ni produits laitiers. L’occasion de redécouvrir les légumes et les goûts simples des aliments au naturel !
Gratin de céleri à l’italienne
Mamaliga (polenta roumaine)
Risotto aux coques et aux crevettes
Pot-au-feu végétarien au gruyère
Velouté de pois cassés
Flan de millet aux légumes
Soupe au chou
Risotto au fenouil
Pommes au four à la vergoise
Sardines aux deux lentilles
Chili con tofu aux champignons
Porée blanche au poireau
Brandade de morue traditionnelle
Riz aux calmars
Pizza de polenta à la tomate
Pirojkis au chou
Lasagne aux épinards et à la ricotta (alla (...)
Riz aux lentilles (mujaddara)
Salade de betterave aux haricots et pruneaux
Ragoût de céleri aux olives
Moussaka de pommes de terre
Pain perdu
Salade des trois racines
Gratin de pommes de terre au merlan
= Végétarien
= Végétalien (vegan)
