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Chocolat
Description
Mélange de cacao, de beurre de cacao et de sucre, le chocolat est un aliment particulièrement énergétique car il contient beaucoup de glucides et de lipides. Au même titre que le café, le chocolat apporte longueur en bouche et une saveur corsée.
Ingrédients
Chocolat noir |
Chocolat noirIl contient entre 43 % et 100 % de cacao et de beurre de cacao, le reste étant constitué principalement de sucre. En pâtisserie, il se décline en d’infinies possibilités et se marie à merveilles avec d’autres saveurs telles que l’orange, la poire, les fruits rouges, la menthe fraîche et les épices. Il s’invite aussi en cuisine, dans des plats salés.
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Que faire avec ? |
Chocolat au lait |
Chocolat au laitComposé de pâte de cacao (au moins 25 %), beurre de cacao, et sucre, auxquels est ajouté du lait en poudre ou concentré. Moins gras que le chocolat noir mais plus sucré. Le chocolat au lait se prête à de nombreuses gourmandises auxquelles il apporte sa douceur enfantine : confiseries, glaces, biscuits, tartes, fondues, ganache ou gâteaux.
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Que faire avec ? |
Chocolat blanc |
Chocolat blancConfiserie de couleur blanc ivoire produite à partir du beurre de cacao, qui contient aussi des produits laitiers, du sucre, de la lécithine et des arômes de vanille… mais pas de cacao en poudre, contrairement aux autres chocolats.
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Que faire avec ? |




Gâteau à la banane et pépites de chocolat (sans (...)
Cookies au chocolat et à la farine de châtaigne
Duo de douceurs au haricot tarbais
Cœurs fondants chocolat-courgette
Œufs au lait au chocolat
Chocolat chaud mexicain (champurrado)
Cookies menthe chocolat
Cookies rapides au chocolat
Crème dessert chanvre-chocolat
Lasagne au chocolat
Muffins au cœur de pâte pralinée et aux pépites (...)
Mousse crémeuse chocolat aubergine
Cookies aux flocons d’avoine et pépites de (...)
Moelleux au chocolat
Cake poire noisette chocolat
Gâteau au chocolat sans beurre
Gâteau à la courgette et au chocolat
Rainbow cake
Fondant chocolat châtaigne
Gâteau au chocolat granuleux
Pâte à tartiner à la noisette
Cupcakes carottes et amandes au grana padano, (...)
Fondant au chocolat
Gâteau Stonehenge
Cookies inratables aux pépites de chocolat
Sablé nappé de chocolat
Tarte au chocolat à l’orange
Tarte au chocolat à la menthe
Derby pie, tarte aux pacanes et chocolat
Mini gâteau au chocolat fondant
Crème de tofu soyeux au chocolat
Streusel brownie
Cookies 3 chocolats au peanut butter
Mendiants au chocolat
Sablés viennois à la pistache et ses brisures
Mimi au choco
Cookies d’amour
Galette au chocolat et au thé
Mi-cuit au chocolat
Muffins au chocolat noir
Carac
Poulet Mole
Truffes au chocolat
Gâteau chocolat et M&M’s
Muffins au panais et chocolat blanc
Tartelette poires, vanille et tonka
Gâteau au chocolat simple et rapide
Cake bananes chocolat à la farine de sorgho




