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Farines
Description
Poudre obtenue par le broyage ou la mouture d’ingrédients solides, comme les grains de céréales, les graines des plantes, les légumineuses, les fruits… La farine est un ingrédient incontournable, base de l’alimentation de nombreuses régions du monde.
Ingrédients
Farine de sarrasin
Arrow-root
Farine de maïs
Farine de blé
Farine de riz
Farine de teff
Levain
Farine de pois chiche
Masa
Farine de châtaigne
Farine d’engrain
Farine d’épeautre
Farine de seigle
Farine d’orge
Fécule de maïs
Farine de gluten
Fécule de pomme de terre
Farine d’avoine
Farine de millet
Farine de coco
Farine de manioc

Pâte à tarte fine
Tortillas à la farine de maïs
Pain minute à la poêle
Seitan
Pâte à galettes de sarrasin
Pâte à pizza
Pâte levée pour flamiche
Ploye (pancake au sarrasin)
Pâte à crêpes sans gluten à l’arrow-root
Pâte brisée
Pâte à crêpes simple
Tagliatelles maison
Pain ortillé
Naans au fromage
Pain d’épeautre
Pains pour hamburgers
Pain de maïs
Pâte à crêpes sucrée au rhum
Pâte à crêpes à la bière
Pain complet au four traditionnel
Pâte à crêpes vintage
Pâte à blinis
Lait de châtaigne
Mantou
Pâte à tarte ultra rapide
Pâte sablée
Pâte sablée
Pasta fraîche
Pâte à choux
Génoise
Pain semi complet au levain
Pain à la châtaigne
Pâte à crêpes végétale
Sauce blanche (roux blanc)
Pain du Solstice d’Hiver
Pâte brisée rapide
Pâte à pizza sans gluten
Pain farine de manioc et d’amarante
Levain
Pain ferettato
Pâte sablée à la vergeoise brune
Pain boulanger de mon oncle
Crackers au sarrasin aux graines anti-inflammatoires
Knaidlach, boulettes de farine azyme
Pain sans gluten à la farine de teff, riz (...)
Pâte à tartiner ch’ti à la vergeoise
Blinis au sarrasin
Biscuit de Savoie
Fouée
Pain ouzbek
Petits pains aux graines
Pâte à focaccia avec semoule et purée de pommes (...)
Pain de la Samain
Pâte aux flocons d’avoine (sans œuf ni beurre)
Pâte à pizza (foccachia)
Pain de seigle
Biscuit Madeira
Pâte à frire classique
Chorizo vegan
Mix farine sans gluten (pour pâtisserie)
Pâte feuilletée sans gluten
Mix pâtisserie sans gluten
Pain à la bière
Petits pains à la sauge
Pain de Lammas aux graines et au romarin
Pain de Mabon au maïs et aux noix
Seitan
Biscuit roulé
Taluas
Poulet végétal
Bun à la spiruline
Flatbraud, galette de seigle
Focaccia alla Fredo
Mix pâtisserie sans gluten et sans maïs
Boudin végétal
Galette de sarrasin
Pâte sablée amande
Pâte sablée
Pâte à empanadas sans gluten ni lactose
Fougasse
Pain de seigle
Pains à l’huile d’olive et à l’oignon
Pâte feuilletée
Pain trèfle
Pâte à pissaladière
Pain des vendanges
Panure anglaise
Roux blanc
Craquelins du pays de Rance
Pain banique
Crêpes multicolores
Coings fermentés à la russe
Tortilla mexicaine à la masa harina
Tortillas au maïs sans gluten
Panade à la farine
Pain aux graines de carottes sauvages
Galettes pour fajitas
Galettes arméniennes (fetir lavash de Dikranagerd)




