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Fleurs
Description
Elles peuvent constituer la partie principale d’un mets, et sont alors considérées comme des légumes, ou seulement servir à l’aromatiser à la manière des herbes condimentaires.
Attention : même si elles sentent bon, toutes les fleurs ne sont pas mangeables.
Omelette aux capucines
Salade « canaille »
Salade de pommes de terre au trèfle
Salade de riz aux fleurs de bourrache
Riz bleu aux fleurs de pois papillon
Fleurs de courgette farcies
Gratin de tiges de bourrache
Rattes, sauce à la bourrache et algues
Filet d’agneau à l’aspérule odorante
Pizza aux fleurs de courgette et scamorza
Pizza aux fleurs de trèfle, compotée de poivron (...)
Taboulé et bourrache farcie au houmos
Filet mignon aux fleurs de trèfle
Risotto de cresson aux fleurs de courgette
Courgettes fleurs à la vapeur de thym et de (...)
Pigeonneau aux noix, jus à la lavande
= Végétarien
= Végétalien (vegan)
= Facile !
