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Haricot blanc : que faire avec ?
Description
Très nourrissants, ils restent cependant assez diététiques si on les cuit sans graisse. Ils possèdent une saveur douce idéale pour tous les plats mijotés. Ils se marient très bien avec le porc dans toutes sortes de recettes.
Ils sont particulièrement riches en protéines, puisqu’ils en apportent davantage que la viande. Les haricots blancs sont également riches en glucides, en sels minéraux et en fer.
Il en existe plusieurs variétés : cannellini, pinto, lingot, coco, tarbais, lima…
Apports : calcium, contre l’anémie…
Recettes (64)
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Salade de haricots tarbais aux crevettes (...) par Anne Lataillade, Haricot Tarbais
Durée totale : 10 min
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Parmentier de haricots tarbais au porc (...) par Chef Xavier Spadiliero, Haricot Tarbais
Durée totale : 15 h

Haricots marocains à la coriandre
Haricots tarbais à l’indienne
Cassoulet du Sud-Ouest
Tian de haricots de Beaumes de Venise
Soupe de rutabaga à l’ail rôti
Eintopf (potée lorraine)
Salade « canaille »
Minestrone
Baked beans à l’américaine
Cassoulet de morue
Haricots blancs à la sauge (fagioli all’uccelletto)
Haricots à la bretonne
Crème de haricot tarbais et tataki de thon (...)
Tian de Caromb
Karmuszka, soupe polonaise
Agneau au Marsala et haricots tarbais
Carré d’agneau aux haricots tarbais et carottes (...)
Mini burger végétal de haricots tarbais
Mogettes cuisinées
Haricots tarbais cuisinés à la graisse d’oie
Potée de chou blanc
Cassoulet de Pâques aux haricots tarbais




