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Jambon
Description
Cuisse ou épaule de porc préparée (par salaison ou cuisson). Entier il sera délicieux rôti. En tranches, il s’apprécie cru ou cuit à l’apéro, dans les sandwichs, en complément d’un plat de féculents, roulé au gratin…
Ingrédients
 Jambon sec |
Jambon secCharcuterie goûteuse et fondante, le jambon sec a traversé les époques. Préparé avec la cuisse du porc, salée puis mise à sécher pendant plusieurs mois voire plusieurs années.
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Que faire avec ? |
 Jambon blanc |
Jambon blancCuisse du porc, avec ou sans son os, d’abord salée par saumurage puis cuite de différentes façons : dans un bouillon, à la vapeur, au torchon, braisé… Le jambon blanc fait partie des charcuteries les plus maigres.
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Que faire avec ? |
 Jambon à cuire |
Jambon à cuireVous pouvez appliquer au jambon à cuire toutes les préparations qui s’appliquent à un gigot, qu’il s’agisse de le faire rôtir, pocher ou braiser.
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Que faire avec ? |
 Spam Ham |
Spam HamLe spam est de la viande de porc transformée et vendue en conserve, que l’on retrouve dans des mets asiatiques tels que les onigiris (boulette de riz enveloppée d’une algue nori), les spam musubi (spam grillé pris en sandwich entre ou sur un bloc de riz) ou encore les sandwichs de riz japonais.
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Que faire avec ? |
Soupe de légumes au speck alsacien
Endives confites à l’ardennaise
Roulades de jambon poireaux-mozzarella
Gratin de bananes au jambon
Gratin de macaroni au brocoli et jambon
Boulettes de carnaval (pelotas de carnaval)
Involtini de bœuf
Coquillettes au jambon
Salade romaine
Jambon à la chablisienne
Endives roulées au jambon (chicons au gratin)
Cœurs de palmier roulés au jambon
Grillé de mogettes et jambon
Spam grillé à la coréenne
Jambon de Noël rôti à la bière brune
Croque-monsieur
Jambon en croûte
Pizza au jambon serrano, à la roquette et aux (...)
= Végétarien
= Végétalien (vegan)
