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Jambon

Description

Cuisse ou épaule de porc préparée (par salaison ou cuisson). Entier il sera délicieux rôti. En tranches, il s’apprécie cru ou cuit à l’apéro, dans les sandwichs, en complément d’un plat de féculents, roulé au gratin…

Ingrédients

Jambon sec

Jambon sec

Charcuterie goûteuse et fondante, le jambon sec a traversé les époques. Préparé avec la cuisse du porc, salée puis mise à sécher pendant plusieurs mois voire plusieurs années.

Que faire avec ?

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Jambon blanc

Jambon blanc

Cuisse du porc, avec ou sans son os, d’abord salée par saumurage puis cuite de différentes façons : dans un bouillon, à la vapeur, au torchon, braisé… Le jambon blanc fait partie des charcuteries les plus maigres.

Que faire avec ?

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Jambon à cuire

Jambon à cuire

Vous pouvez appliquer au jambon à cuire toutes les préparations qui s’appliquent à un gigot, qu’il s’agisse de le faire rôtir, pocher ou braiser.

Que faire avec ?

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Spam Ham

Spam Ham

Le spam est de la viande de porc transformée et vendue en conserve, que l’on retrouve dans des mets asiatiques tels que les onigiris (boulette de riz enveloppée d’une algue nori), les spam musubi (spam grillé pris en sandwich entre ou sur un bloc de riz) ou encore les sandwichs de riz japonais.

Que faire avec ?

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