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Jambon
Description
Cuisse ou épaule de porc préparée (par salaison ou cuisson). Entier il sera délicieux rôti. En tranches, il s’apprécie cru ou cuit à l’apéro, dans les sandwichs, en complément d’un plat de féculents, roulé au gratin…
Ingrédients
 Jambon sec |
Jambon secCharcuterie goûteuse et fondante, le jambon sec a traversé les époques. Préparé avec la cuisse du porc, salée puis mise à sécher pendant plusieurs mois voire plusieurs années.
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Que faire avec ? |
 Jambon blanc |
Jambon blancCuisse du porc, avec ou sans son os, d’abord salée par saumurage puis cuite de différentes façons : dans un bouillon, à la vapeur, au torchon, braisé… Le jambon blanc fait partie des charcuteries les plus maigres.
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Que faire avec ? |
 Jambon à cuire |
Jambon à cuireVous pouvez appliquer au jambon à cuire toutes les préparations qui s’appliquent à un gigot, qu’il s’agisse de le faire rôtir, pocher ou braiser.
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Que faire avec ? |
Boulettes de carnaval (pelotas de carnaval)
Endives roulées au jambon (chicons au gratin)
par Romy
Endives confites à l’ardennaise
Jambon à la chablisienne
Soupe Picadillo
Jambon roulé à la macédoine
Cœurs de palmier roulés au jambon
Soupe de légumes au speck alsacien
Gratin de macaroni au brocoli et jambon
Involtini de bœuf
Coquillettes au jambon
Salade romaine
Roulades de jambon poireaux-mozzarella
Cake aux olives et au jambon
Melon au jambon
Tartines catalanes
Gratin de bananes au jambon
Asperges roulées au jambon
Grillé de mogettes et jambon
Jambon de Noël rôti à la bière brune
Verrines roses de jambon et radis
Croque-monsieur
Salade d’endives au jambon Serrano, à la pomme (...)
Jambon en croûte
= Végétarien
= Végétalien (vegan)
