Accueil > Ingrédients > Fruits et légumes > Légumes > Légumes-fleurs

Légumes-fleurs
Description
Les légumes-fleurs sont des plantes potagères cultivées pour leurs inflorescences : ce sont leurs fleurs (non développées) que l’on consomme.
Ingrédients
Chou-fleur
Brocoli
Cœur d’artichaut
Fond d’artichaut
Brocoli (tige)
Artichaut vert
Romanesco
Artichaut violet
Brèdes mafane
Rapini

Artichauts à la bretonne
Salade niçoise
Tapenade d’artichaut
Artichauts à la vapeur
Salade deux cœurs
Verrines de brocoli au jambon
May Sallat (salade de mai)
Pain de chou-fleur
Velouté poivré de chou-fleur
Chou-fleur aux fanes de chou-rave
Piques de chou-fleur au jambon
Ciel étoilé, la soupe de l’espace
Beignets d’artichauts (Carciofi fritti)
Gaspacho de pied de brocoli au basilic
Soupe de brocoli au cheddar
Soupe de chou-fleur au cheddar
Velouté de chou-fleur au cumin
Bruschetta d’automne au brocoli
Potage de chou-fleur aux champignons
Velouté de pied de brocoli
Brocoli en sauce cheddar
Velouté d’hiver blanc
Artichaut dip
Velouté de chou-fleur à la ciboulette en (...)
Salade estivale au chou-fleur
Salade d’artichaut à l’italienne
Vary amin’anana (soupe de riz aux brèdes)
Cœurs d’artichaut marinés à l’origan
Salade de brocolis crus
Salade d’artichauts violets à la moutarde
Brocoli en tartine sur chèvre frais
Crème de chou-fleur au caviar
Potage aux artichauts
Crème de brocolis aux noisettes
Salade de chou-fleur et betterave rôtis
Petits artichauts violets frits à la menthe
Mousse artichaut
Madeleines au brocoli et thé vert
Chou fleur à la russe
Caviar de chou-fleur
Pain des trois fleurettes
Cœurs d’artichaut au chèvre et au jambon (...)
Soupe de chou-fleur aux moules
Méli melo de légumes aux poires




