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Lentille verte : que faire avec ?
Description
En velouté ou en purée, en salade avec des échalotes ou dans un petit salé, les lentilles vertes apportent leurs saveurs délicates au léger goût inimitable. Riche en vitamines, en fer, elles apportent davantage de fibres que le riz, les pâtes ou les pommes de terre.
Aussi appelée « lentille française ». En France, il en existe deux variétés : les « lentilles vertes du Berry » et les « lentille verte du Puy » (AOC).
Apport : contre le cholestérol…

Salade de lentilles au magret fumé
Dal makhani
Cuisson des lentilles vertes
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Lentilles à l’espagnole (lentejas con chorizo)
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Salade de lentilles vertes et carotte au tofu (...)
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Lentilles à la marocaine
Salade de lentilles, feta, tomates cerises
Cake aux lentilles et aux graines de chanvre
Salade d’épeautre aux lentilles
Chou farci aux lentilles
Lentilles à la sauge




