Porc

Description

La viande de porc contient des protéines de haute qualité. Elle est également riche en zinc, en sélénium et en vitamines du groupe B, spécialement la vitamine B1. Il est facile d’enlever le gras (sous-cutané) de la viande de porc et d’améliorer ainsi la qualité nutritionnelle de cette viande.

Le mot « porc » se réfère à la viande tandis que le terme « cochon » désigne plutôt l’animal de façon générale. Sa viande doit être parfaitement cuite, elle peut contenir des parasites transmissibles à l’homme.

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