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Porc
Description
La viande de porc contient des protéines de haute qualité. Elle est également riche en zinc, en sélénium et en vitamines du groupe B, spécialement la vitamine B1. Il est facile d’enlever le gras (sous-cutané) de la viande de porc et d’améliorer ainsi la qualité nutritionnelle de cette viande.
Le mot « porc » se réfère à la viande tandis que le terme « cochon » désigne plutôt l’animal de façon générale. Sa viande doit être parfaitement cuite, elle peut contenir des parasites transmissibles à l’homme.








Tian de Caromb
Rôti de porc aux oignons
Eintopf (potée lorraine)
Potée vendéenne
Navarin de porc aux navets violets
Porc au colombo
Tian de haricots de Beaumes de Venise
Rôti de porc aux 40 gousses d’ail
Rouelle de porc aux pommes de terre
Porc aux pommes et baies de sorbier
Karmuszka, soupe polonaise
Oulado (potée tarnaise)
Azinat au chou
Rouelle de porc gratinée au fromage
Soupe au pistou de Charleval
Côtes de porc à la flamande
Rôti de porc à la bière au pain
Soupe au pistou familiale
Travers de porc à l’hypocras
Jambon persillé des mères Allard
Riz cantonais
Filet mignon de porc au pain d’épices
Porc à l’orange à l’anis étoilé
Filet mignon à l’ananas




