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Rôtis
Description
Le rôtissage consiste à exposer la nourriture à une forte source de chaleur sèche à l’air libre ou dans un four. La viande et la plupart des légumes-racines et des légumes-bulbes peuvent être rôtis.
Recettes (163)
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Côte de veau rôtie et asperges vertes au (...) par Collective du Veau de la Pentecôte
Durée totale : 1 h 05
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Rouelle de porc aux pommes de terre
Tian de Caromb
Poisson sauce tarator
Tian de courgettes aux asperges
Chou-fleur rôti aux épices indiennes
Cuissot de chevreau mariné au miel et épices
Gigot de 7 heures
Rôti de porc aux oignons
Poisson au four, sauce au beurre citronné
Porc aux pommes et baies de sorbier
Gigot d’agneau en croûte de moutarde, herbes et (...)
Panais rôtis au fenouil
Daurade royale au citron
Courge butternut rôtie aux oignons
Saumon et compotée de tomates cerises
Agneau à la crème d’ail
Butternut rôtie aux graines de sésame
Lentilles aux carottes rôties sauce harissa
Travers de bœuf braisés au miel
Courge butternut rôtie au pesto de pistaches
Tian au Morteau
Filet de porc au jambon forêt noire et cheddar (...)
Poivrons rôtis aux olives & pignons