Solstice d’été
Pour fêter le solstice d’été, jour le plus long de l’année, l’on danse autour d’un feu de joie en pleine nature, en picorant au buffet fleuri. Eaux de vie aromatisées, hydromel ou bière accompagnent la fête.
Aussi appelé Midsummer dans les cultures scandinaves et baltes ou Litha dans la culture anglo-saxonne.
Ingrédients (9)
Groseille
Fraise
Pastèque
Melon
Fleurs
Poissons gras
Saumon frais
Fleur de courgette
Lierre terrestre

Fraises au yaourt
Hydromel sans alcool
Nubbe à la rhubarbe
Pavé de saumon
Rillettes de harengs fumés
Crème à l’aneth
Salade bleue à la moutarde et au fenouil
Sauce ciboulette
Salade de fenouil à l’orange
Vin de sureau
Fleurs de courgette farcies
Hareng mariné (löksill)
Œufs aux crevettes (Ägghalvor)
Chouchen (Chouchenn)
Vin d’orange
Soupe de fruits à la verveine
Metheglin (hydromel) au romarin
Pardulas
Patates en braises et sauce ciboulette
Gâteau Stonehenge
Eau de fraises
Tarte à la rhubarbe
Salade pimentée de hareng fumé
Pétillant de sureau