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Vin rouge : que faire avec ?
Description
Boisson alcoolisée provenant de la fermentation du raisin fermenté avec sa peau, ce qui donne au vin sa couleur et fournit des composés végétaux bénéfiques. Les vins rouges sont utilisés dans les marinades pour gibiers et dans la cuisson des viandes rouges à mijoter comme le bœuf bourguignon. Les plus légers sont utilisés pour les fruits pochés et vins chauds.
Substance psychoactive à consommer avec modération.
Apport : contre le cancer…

Vin d’orange
Hypocras
Sangria
Bœuf bourguignon
Bœuf bourguignon fondant
Vin chaud
Daube provençale
Civet d’œuf
Sauce Raïto
Sauté de chevreuil à l’ancienne
Vin de noix
Sangria des récoltes
Limonade basque
Pâté aux poires de fisée
Bœuf à la Malromé
Foie gras au vin rouge de Mareuil
Œufs pochés au vin rouge
Sauce Cameline à la mode de Tournay
Poulet en barbouille
Daube des cadets de Gascogne
Vin de Sabbat
Bijane aux fraises
Bourguignon de champignons
Coq au vin




