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Wraps
Description
Pâtes étalées pour envelopper (wrap) des chaussons feuilletés, des boureks, des samoussas, des rouleaux de printemps, etc. qui se cuisent au four, à la poêle ou en friture.
Ingrédients
Pâte feuilletée |
Pâte feuilletéePâte à base de farine et de beurre, repliée plusieurs fois sur elle-même de manière à se diviser en fines feuilles superposées lors de la cuisson. Gourmande mais calorique, elle parfaite pour les feuilletés, friands, tourtes ou encore des bouchées apéritives.
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Que faire avec ? |
Tortilla |
TortillaGalette souple faite de farine de maïs. Garnies de viande, de légumes et de fromage, les tortillas permettent confectionner des sandwichs : burritos, tacos, fajitas, enchiladas…
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Que faire avec ? |
Feuilles de brik |
Feuilles de brikTrès fine feuille de pâte faite de farine et de semoule de blé. Fine mais consistante, elle est garnie pour confectionner samoussas, boureks, cigares salés ou sucrés, etc. qui se cuisent au four, à la poêle ou en friture.
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Que faire avec ? |
Pâte phyllo |
Pâte phylloMince feuille de farine de blé. Ultra fine et délicate à manipuler, elle permet de réaliser le feuillages des baklavas et des tourtes grecques feuilletées comme la spanakopita, que l’on cuit au four.
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Que faire avec ? |
Feuilles de riz |
Feuilles de riz - Sans glutenLes galettes de riz, très fines, sont à base de farine de riz. Elle doivent être réhydratées avant usage. Une fois garnies, elles peuvent être consommées crues (à la manière d’un rouleau de printemps) ou cuites en friture (comme les nems).
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Que faire avec ? |






Quiche(s) aux escargots persillés
Tacos à la viande hachée
Cigares aux amandes et au miel
Wraps de chèvre frais, mangue et avocat
Hachis Parmentier de pintade
Enchiladas au poulet
Galette des rois à la mandarine
Pâté aux poires de fisée
Nems de colin au vin blanc
Bricks de légumes aux crevettes, cacahuètes et (...)
Serpents feuilletés
Pâté-croûte champenois
Tourte au poulet
Tarte fine aux tomates vertes
Talmouses
Bricks au reblochon et cumin
Samoussas de courgettes au fromage frais
Tourte au bœuf gras
Bricks au saumon fumé et ricotta
Tarte au chocolat à l’orange
Tourte aux épinards et à la viande
Tourte de pommes de terre au Reblochon
Spanakopita au pourpier et feta
Galette aux dattes
Galette des rois aux cerises amarena
Mini galettes des rois à la confiture
Tourte jambon fromage
Galette à la confiture de lait
Galette fourrée à la mandarine
Bricks aux crevettes et philadelphia
Quiche courgette chèvre
Palmiers au beurre de cacahuète
Aumonière brousse et menthe, asperges et (...)
Quiche à la courgette et à la Vache qui rit
Niflettes
Mini tartes à la compotée de pommes et amandes
Galette pomme noisette
Rôti de châtaignes
Chausson des bois aux champignons et lardons
Tourte aux champignons
Galette au chocolat et au thé
Nachos au fromage
Bricks au thon
Feuilletés apéritifs au thon
Joulutorttu, étoiles de Noël finlandaises
Pastilla d’agneau
Tarte aux poires et Roquefort
Tarte fleur aux légumes
Tourte au saumon à l’oseille
Bricks de pois cassés à l’indienne
Peasadillas (quesadillas de petits pois à la (...)
Nems de bœuf maison
Marron feuilleté et sa crème de marrons aux (...)
Tacos sans gluten, vegan et paléo
Rouleaux d’épinards
Corolle de fromage blanc au saumon
Pastilla végétarienne
Feuilletés aux pommes caramélisées et à la (...)
Lasagnes de Don Pedro
Cônes de crabe
Saumon en croûte feuilletée
Pâte feuilletée sans gluten
Les Arctiques, façon feuilletés au fromage (...)
Tacos poulet avocat (sans gluten sans lactose)
Spanakopita-Beurekovitch MultiKulti
Tatin à la poire et anis étoilé
Rouleaux de printemps colorés
Des rouleaux pour le printemps
Galette républicaine 2.0
Vagina dentatarte
Pâte feuilletée
Rouleaux d’été à la sauce teriyaki
Apfelstrudel (strudel aux pommes)
Wrap haricots verts au pesto d’épinards et aux (...)
Strudel aux légumes
Galette frangipane
Rouleaux de printemps
Rouleaux de printemps aux haricots mungo




