Carême
Carnaval est passé, c’est le Carême, période de 40 jours d’abstinence où l’on mange maigre : sans viande, ni graisse, ni œuf (le poisson remplace alors la viande) voire sans poisson ni produits laitiers. L’occasion de redécouvrir les légumes et les goûts simples des aliments au naturel !
Mamaliga (polenta roumaine)
Gratin de céleri à l’italienne
Purée de pois cassés
Limande vapeur toute simple
par Romy
Riz aux calmars
Risotto aux coques et aux crevettes
Lasagne de légumes
Polenta au kale, sauce tomate et haricots (...)
Sardines aux deux lentilles
Purée persillée au hareng fumé
Oignons farcis au quinoa et aux herbes
Chaud-froid de morue aux fèves
Poisson blanc vapeur au safran
Waterzoï de lieu noir
Gratin de pommes de terre au merlan
Cabillaud béchamel au curry
Riz pilaf serbe
Riz aux lentilles (mujaddara)
Riz aux fruits de mer à la tomate
Chou vert à la crème
Poulpes aux macarona
Poisson en papillote au lait de coco
Brandade de morue parmentière
Tian de Carpentras
= Végétarien
= Végétalien (vegan)
