Carême
Carnaval est passé, c’est le Carême, période de 40 jours d’abstinence où l’on mange maigre : sans viande, ni graisse, ni œuf (le poisson remplace alors la viande) voire sans poisson ni produits laitiers. L’occasion de redécouvrir les légumes et les goûts simples des aliments au naturel !
Mamaliga (polenta roumaine)
Porée blanche au poireau
Tian de Carpentras
Oignons farcis au quinoa et aux herbes
Gratin de pommes de terre et potiron
Cabillaud béchamel au curry
Purée de pois cassés
Poulpes aux macarona
Couscous aux légumes d’hiver
Riz aux fruits de mer à la tomate
Riz aux calmars
Poisson blanc vapeur au safran
Risotto au fenouil
Lasagne aux épinards et à la ricotta (alla (...)
Moussaka de pommes de terre
Gratin de céleri à l’italienne
Brandade de morue parmentière
Purée persillée au hareng fumé
Chou vert à la crème
Tomates farcies maigres
Sardines aux deux lentilles
Lasagne de légumes
Risotto aux coques et aux crevettes
Riz pilaf serbe
= Végétarien
= Végétalien (vegan)
