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Carotte primeur : que faire avec ?

Description

Récoltées très jeunes, souvent en botte avec leurs fanes, les carottes nouvelles sont particulièrement juteuses et sucrées. Leur peau est très fine et il n’y a pas besoin de les éplucher. À croquer !

Appelées « carotte primeur », « carotte nouvelle » ou « carotte fane ».

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