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Coquillages
Description
Les coquillages sont fragiles : ils doivent être achetés vivants et consommés rapidement. Ils sont souvent cuits simplement à la marinière ou ouverts directement sur le grill ou encore servis crus sur un plateau de fruits de mer.





Taboulé aux moules
Moules de bouchot au Gorgonzola
Salade Francillon
Soupe Palais Royal
Paëlla
Saint Jacques pommes d’ail, sauce Maroilles et (...)
Tagliatelles aux noix de Saint-Jacques
Moules à la crème
Couteaux à l’échalote
Risotto aux Saint-Jacques
Huîtres au camembert
Pâtes aux tellines
Pétoncles sautés au safran
Soupe de poisson norvégienne
Salade de fruits de mer à la chermoula
Soupe de moules aux pommes de terre primeur
Soupe aux moules de Bretagne
Amandes de mer gratinées
Nage de Saint Jacques crémée au citron
Noix de Saint-Jacques aux shiitakés
Chaudrée rapide de pétoncles
Fricassée de lambis
Plateau d’huîtres
Merlu aux palourdes
Risotto aux coques et aux crevettes
Tartare de St.-Jacques à la clémentine et au (...)
Moules marinières au céleri
Soupe de potiron aux moules
Crème de Baby Boo et Saint-Jacques
Saint-Jacques aux lentilles beluga
Penne aux moules, tomates cerise et haricots (...)
Haricots à la seiche et palourdes
Civet de moules
Mouclade sans coquilles
Couteaux grillés à la plancha (navajas a la (...)
Palourdes marinières à la gallegue
Moules à la marinière
Sauté aux huîtres et au radis blanc
Tagliatelles Mare Nostrum
Houmous au potimarron et saint-jacques
Carpaccio de Saint Jacques et caviar
Huîtres au sabayon
Blanquette de lotte et Saint-Jacques
Noix de saint Jacques sautées
Soupe de chou-fleur aux moules
Moules farcies au beurre d’ail
Tartare d’huîtres en coquilles
Sauté de maïs, chorizo et pétoncles




