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Coquillages
Description
Les coquillages sont fragiles : ils doivent être achetés vivants et consommés rapidement. Ils sont souvent cuits simplement à la marinière ou ouverts directement sur le grill ou encore servis crus sur un plateau de fruits de mer.





Taboulé aux moules
Moules de bouchot au Gorgonzola
Soupe Palais Royal
Paëlla
Saint Jacques pommes d’ail, sauce Maroilles et (...)
Tagliatelles aux noix de Saint-Jacques
Moules à la crème
Couteaux à l’échalote
Risotto aux Saint-Jacques
Huîtres au camembert
Pâtes aux tellines
Pétoncles sautés au safran
Soupe de poisson norvégienne
Salade de fruits de mer à la chermoula
Soupe de moules aux pommes de terre primeur
Soupe aux moules de Bretagne
Salade Francillon
Amandes de mer gratinées
Nage de Saint Jacques crémée au citron
Noix de Saint-Jacques aux shiitakés
Chaudrée rapide de pétoncles
Fricassée de lambis
Plateau d’huîtres
Merlu aux palourdes




