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Fruits de mer
Description
Réputés pour leur saveur délicate et leurs atouts nutritionnels, les fruits de mer se consomment en fonction des saisons.
Risque toxique : à préparer avec vigilance.
Tout comme la viande, ils doivent d’être consommés frais et sains (non avariés), faute de quoi ils peuvent causer des intoxications sévères.
Apports : aphrodisiaque, contre l’anémie…
Ingrédients
- Moule
- Crevettes
- Poulpe
- Huître
- Crabe
- Pétoncle
- Coquillages
- Oursin
- Crevettes roses
- Palourde
- Crevettes séchées
- Céphalopodes
- Calmar
- Seiche
- Langoustine
- Homard
- Crevettes grises
- Encre de seiche
Recettes (140)
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Tomates surprises aux crevettes grises et (...) par Virginie, d’une Pincée de Gourmandise
Durée totale : 15 min -
Tartare de St.-Jacques à la clémentine et au (...) par Clémentine
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Soupe de potiron aux moules par Chef Hubert
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Carpaccio de poulpe, grenade, harissa, citron (...) par Patrick Cadour
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Poulpe à la galicienne (pulpo a la gallega) par Fred Radeff
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Couteaux grillés à la plancha (navajas a la (...) par Fred Radeff
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Aspic de fruits de mer par Nathalie
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Sauté de cresson et d’oursins par Camille Oger
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Salade d’endives aux crevettes et au pamplemousse par Corinne Rigaud
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Verrine gourmande de crabe aux agrumes par Micky
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Velouté à l’ail d’ours et crevettes par Jardins de Cocagne
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Ananas aux crevettes sauce coktail par Cuisiner en paix
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Soupe de chou-fleur aux moules par Fred Radeff