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Fruits de mer
Description
Réputés pour leur saveur délicate et leurs atouts nutritionnels, les fruits de mer se consomment en fonction des saisons.
Risque toxique : à préparer avec vigilance.
Tout comme la viande, ils doivent d’être consommés frais et sains (non avariés), faute de quoi ils peuvent causer des intoxications sévères.
Apports : contre l’anémie, aphrodisiaque…
Ingrédients
Moule
Crevettes
Poulpe
Huître
Crabe
Pétoncle
Coquillages
Oursin
Crevettes roses
Palourde
Crevettes séchées
Céphalopodes
Calmar
Seiche
Langoustine
Homard
Crevettes grises
Encre de seiche
Recettes (140)
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Tomates surprises aux crevettes grises et (...) par Virginie, d’une Pincée de Gourmandise
Durée totale : 15 min

Œufs aux crevettes (Ägghalvor)
Salade de crevettes à la menthe
Plateau d’huîtres
Salade de fruits de mer à la chermoula
Boulettes composées à la chinoise
Poulpe à la galicienne
Soupe aux moules de Bretagne
Salade de crabe exotique
Bricks de légumes aux crevettes, cacahuètes et (...)
Salade de chou chinois aux crevettes
Cassolette de langouste flambée au cognac
Huîtres au camembert
Pamplemousse aux crevettes
Aspic petits pois crevettes
Soupe de moules aux pommes de terre primeur
Croquettes de crevettes
Poulpes à la grecque
Salade de scampis à la mangue
Verrines d’asperges vertes à la flamande
Chaudrée rapide de pétoncles
Cocktail de crabe à l’avocat
Salade de mâche aux crevettes et mangue
Bricks aux crevettes et philadelphia
Cocotte d’oursin pour œufs de caille
Potage aux endives à l’orange, crevettes grises (...)
Soupe de raviolis chinois
Tartare de St.-Jacques à la clémentine et au (...)
Aubergines aux sardines et crevettes
Soupe de potiron aux moules
Avocats aux crevettes
Crème de Baby Boo et Saint-Jacques
Saint-Jacques aux lentilles beluga
Carpaccio de poulpe, grenade, harissa, citron (...)
Salade de pitaya au crabe
Crevettes à la crème (Skagenröra)
Crabes farcis
Cônes de crabe
Poulpe à la galicienne (pulpo a la gallega)
Salade de carambole, pamplemousse et crevettes
Mouclade sans coquilles
Radis noir au crabe
Couteaux grillés à la plancha (navajas a la (...)
Aspic de fruits de mer
Sauté de cresson et d’oursins
Salade d’endives aux crevettes et au pamplemousse
Carpaccio de Saint Jacques et caviar
Verrine gourmande de crabe aux agrumes
Bisque de homard
Velouté à l’ail d’ours et crevettes
Huîtres au sabayon
Ananas aux crevettes sauce coktail
Soupe de chou-fleur aux moules
Moules farcies au beurre d’ail
Tapas de seiche à l’ail et à la coriandre
Tartare d’huîtres en coquilles




