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Fruits secs
Description
Fruits comportant naturellement peu d’humidité, sans pulpe, ou déshydratés artificiellement. Les nutriments y sont très concentrés et le goût est souvent différent de celui du fruit frai. Les fruits secs sont une bonne source de fibres et regorgent de vitamines, de magnésium, de potassium, de cuivre, de zinc, de calcium…
Ingrédients
Châtaigne
Goji
Fruits à coque
Canneberge séchée
Pruneau
Raisins secs
Datte séchée
Abricot sec
Jujube
Umeboshi
Mendiants
Figue séche
Mulberry
Pâte de dattes
Datte fraîche

Samgyetang
Lapin à la bière et aux pruneaux
Mrouziya
Courge cornue farcie au riz sauvage, noisettes (...)
Salade de quinoa, canneberges et nectarines au (...)
Couscous doux aux raisins secs
Papillotes aux châtaignes et potimarron à (...)
Ragoût d’agneau aux pruneaux
Cailles aux raisins et lardons
Bettes aux fruits secs
Ochazuke, riz au thé vert
Tajine de légumes anciens
Choux de Bruxelles poêlés aux pistaches, (...)
Pintade chapon au cidre et raisins
Patidou farci au veau et figues
Cari d’agneau à l’orge
Tajine de dinde aux dattes
Compotée de chou rouge aux pruneaux
Tajine d’agneau aux dattes et aux noix
Filet mignon aux abricots et à la courge
Tofu soyeux froid (Hiyayakko)
Ragout végétarien aux coings ou pruneaux
Patidou farci au riz, lentilles et cranberries
Purée de courge hubbard aux canneberges et (...)




