Imbolc
La fête celte d’Imbolc célèbre le premier lait des brebis, qui annonce le printemps encore en germination et la préparation des terres pour les semailles. Point de ripaille. Le lait, ainsi que beurre et crème, sont à l’honneur. Les mets qui réchauffent (curry, oignons, poireaux, échalotes, ail, vin épicé) appellent les ardeurs du feu solaire, accompagnés de crêpes et bannocks ronds comme le soleil. S’y ajoutent des graines et raisins secs.
Le mot « imbolc » signifierait in milk et marque la période de la naissance des veaux et agneaux et de celle de la traite. Si vous ne consommez pas de lait, préparez un plat épicé comme un curry, pour célébrer le réchauffement de la terre.
Recettes (60)
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Fromage frais à l’ail des ours par Popote et Nature
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Riz au lait salé surprise par Katy Gawelik
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Agneau de lait, navet aux épices, ketchup de (...) par Arabelle Meirlaen
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Riz au lait par LinuxFr.org
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La Galbée, façon ricotta Galbani® par LA SUPER SUPÉRETTE
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Beurre végétal maison par Goulven CHAMPENOIS