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Lait animal
Description
Produit par les mammifères femelles pour nourrir leurs petits, le lait est un aliment aux nombreuses vertus : riche en calcium, en vitamines et en protéines.
La teneur en calcium du lait est la même qu’il soit entier, demi-écrémé ou écrémé.
Facile à remplacer, dans de nombreuses recettes, par du lait végétal.
Apport : calcium…
Ingrédients
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Lait de vacheProduit par la vache pour nourrir son veau. Riche en calcium, en vitamines et en protéines, le lait est parfois moins facile à digérer à l’âge adulte. Un bol de lait suffit à combler le tiers des besoins journalier en calcium.
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Que faire avec ? |
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BabeurreLiquide blanc, au goût aigrelet, traditionnellement issu du lait frais ou fermenté, après barattage du beurre.
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Que faire avec ? |
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Lait de brebisProduit par la brebis pour alimenter son agneau. Deux fois plus riche en matières grasses que le lait de vache, mais plus facile à digérer.
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Que faire avec ? |
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Lait concentréLe lait concentré sucré est une transformation agroalimentaire issue de l’industrie laitière, conditionnée en boîte métallique ou en tube.
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Que faire avec ? |