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Lait
Description
Cuisiné ou en boisson, le lait se retrouve dans la réalisation de soupes, potages, sauces, quiches, purées, plats cuisinés. En dessert le lait entre dans la fabrication de crêpes, gâteaux, pâtisseries, flans, crèmes anglaises ou crèmes cuites.
Ingrédients
Lait de vache
Lait de soja
Lait d’amande
Lait de coco
Babeurre
Lait de brebis
Lait concentré
Lait d’avoine

Taillis aux fruits secs
Far breton aux pruneaux et au miel
Chocolat chaud mexicain (champurrado)
Lait chaud au miel
Blanc-manger au coco
Tarte tatin de riz au lait
Glace à l’avocat
Crème de soucis
Clafoutis vegan aux poires épicées à la (...)
Crêpes Suzette
Lait au cacao
Alfajores de maicena
Punch coco
Douceur à la caroube
Laitage de mil à la Bruffiérienne
Œufs à la neige ou îles flottantes
Biscuits fermiers à l’avoine
Glace aux truffes
Caudle (chaudeau)
Tarte de Vic
Glace au safran et à l’olive
Vitamina de mamão
Pancake végétalien rapide
Lait chaud de grisaille
Petits pots de crème à la vanille
Compote de pommes au lait d’amandes
Riz au lait
Sharbat au citron
Crème de baileys
Pavé de mûres
Far breton (farz forn)
Gâteau de pain
Crème cuite de brebis
Cannelés bordelais
Œufs au lait et à la confiture de châtaigne
Crème glacée à la violette
Œufs au lait au chocolat
Pudding à l’orange
Lait au miel et épices
Crème plombière
Yaourt fraise sans lactose
Punch à la lavande
Flan au citron vert
Yaourt lagon bleu
Flan de patidou
Lait de poule (eggnog)
Raffaello maison
Risalamande, riz au lait danois
Gâteau au chocolat simple et rapide
Papetart flamand
Brioche à l’huile d’olive
Crème à la vanille façon « danette » sans (...)
Crêpes au chocolat sans gluten ni lactose
Pouding aux graines de chia et à la rose
Cappuccino aux racines de pissenlit
Yaourts aux épices et à la vergeoise
Riz au lait Haitien
Bienenstich (brioche nid d’abeille)
Petites crèmes dessert à l’aspérule odorante
Cheesecake ukrainien au fromage frais maison (...)
Blini maison à la russe
Latte fleur de pois papillon
Tartelettes à la renouée du Japon crème au lait (...)
Glace à la crème de marron
Bouchées aux pommes à la purée d’amandes complète
Fraisier vegan
Lait doré
Fromage frais à l’ail des ours
Flan à l’eau de fleur d’oranger
Lait de dattes
Irish soda bread cookies
Crème glacée à la mélasse
Skolebrød ou Skøleboller, brioches norvégiennes
Mouhallabié (flan à la fleur d’oranger)
Glace à la mandarine et au lait ribot
Crème dessert au chocolat
Crème au café vegan
Flan végétal aux prunes
Paris-Versailles
Pannukakku, crêpe au four finlandaise
Tarte aux fleurs
Clafoutis cerises et sureau
Moon Milk
Lait camomille lavande
Bûche forêt noire vegan
Riz au lait
Thé de goji au lait de chanvre ou d’amande
Gâteau Marie-Louise (ou Paris-Deauville)
Thiakry ou Dégué
Crème bavaroise
Riz normand
Lait doré de Yule
Glace vegan à la pistache
Pudding goji-maca
Billes du carnaval de Rio
Chai indien




