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Légumes-fleurs
Description
Les légumes-fleurs sont des plantes potagères cultivées pour leurs inflorescences : ce sont leurs fleurs (non développées) que l’on consomme.
Ingrédients
- Chou-fleur
- Brocoli
- Cœur d’artichaut
- Fond d’artichaut
- Brocoli (tige)
- Artichaut vert
- Romanesco
- Artichaut violet
- Brèdes mafane
- Rapini
Recettes (119)
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Cœurs d’artichaut marinés à l’origan par Blomet Grand Prés
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Salade d’artichauts violets à la moutarde par Cuisiner en paix
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Brocoli en tartine sur chèvre frais par Jardins du Flon
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Petits artichauts violets frits à la menthe par Alexandre
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Soupe de chou-fleur aux moules par Fred Radeff
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Méli melo de légumes aux poires par Micky