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Légumes-fleurs
Description
Les légumes-fleurs sont des plantes potagères cultivées pour leurs inflorescences : ce sont leurs fleurs (non développées) que l’on consomme.
Ingrédients
Chou-fleur
Brocoli
Cœur d’artichaut
Fond d’artichaut
Brocoli (tige)
Artichaut vert
Romanesco
Artichaut violet
Brèdes mafane
Rapini
Recettes (121)
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Tajine de veau aux jeunes fèves et petits (...) par Collective du Veau de la Pentecôte
Durée totale : 2 h 20

Artichauts à la romaine (Carciofi alla romana)
Purée au brocoli
Gratin de chou-fleur
Steak de chou-fleur au grana padano
Curry sec de romanesco et pommes de terre au (...)
Saumon à la crème aux câpres et artichauts
Rainbow bowl
Poêlée de chou-fleur et brocolis
Gratin au chou-fleur et brocoli
Chou-fleur à la sicilienne
Romazava en verdure
Flans de brocolis au tofu soyeux
Gratin de macaroni au brocoli et jambon
Arnabeet B’bashamel (gratin de chou-fleur à la (...)
Frittata au brocoli
Parmentier de chou-fleur
Gratins de brocoli à la ricotta et mozzarella
Bœuf sauté au brocoli
Broccoli et pancetta
Chou-fleur rôti aux épices indiennes
Lasagne aux artichauts à la Floriana
Artichauts farcis au lard
Artichauts sautés au beurre breton




