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Omelettes et tortillas
Description
Plats à base d’œufs cuits à la poêle, auxquels peuvent être ajouté toutes sortes d’ingrédients.
Omelette, tortilla ou frittata sont une seule et même chose : un plat à base d’œufs préparés selon les ingrédients du terroir et à sa portée. Les omelettes sont souvent servies repliée en deux. Frittatas et tortillas sont plus épaisses et cuites.
Menemen, brouillade à la tomate et aux poivrons
par Tamago
Omelette au crabe
Frittata au brocoli
Brouillade d’œufs aux asperges
Tortilla pour les Dalton
Omelette aux capucines
Arboulastre (omelette verte)
Tomates sautées aux œufs à la chinoise
Brouillade à la truffe
Omelette vallée d’Auge
Œufs brouillés aux fanes de radis
Omelette soufflée fleurie
Œuf au plat lapinou
Omelette flambée aux pommes
Mhemmer, tortilla aux petits pois carottes
Œufs brouillés aux poireaux et champignons
Omelette des gnomes truffiers
Soupe printanière à l’omelette
Omelette aux cèpes
Artichauts poêlés aux œufs
Omelette au boudin
Tortilla aux trois poivrons
Tortilla de patatas
Omelette brayaude
Omelette aux poireaux cuite au four
Gâteau-omelette iranien aux coings (Kuku-ye (...)
Omelette aux orties
Œufs au plat à la basquaise
Omelette au cresson et oignons nouveaux
Frittata aux orties pour Fabienne
Œufs brouillés Argenteuil
Piperade béarnaise
Omelette à l’épinard
Salade colorée de concombre, surimi et œuf (...)
Mehecel
Omelette de la Mère Poulard
= Végétarien
= Végétalien (vegan)