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Potiron : que faire avec ?
Description
Ce gros légume peut atteindre 100 kg ! Sa chair est épaisse, orange vif, douce et sucrée, sous une peau qui va du orange rougeâtre au vert foncé. Peu calorique et gorgé d’antioxydants. Il est délicieux rôti au four, parfait en soupe ou dessert, tarte ou flan sucré.
C’est la courge la plus courante, parfois confondue avec la citrouille, plus filandreuse.

Couscous aux légumes d’hiver
Scones au potiron et aux oignons caramélisés
Beignets de courge et d’épinards au miel
Crème de potiron, cèpes et châtaignes
Gâteau de potiron au gingembre
Gnocchi de potiron, sauce ail, cajou et (...)
Magret de canard à l’orange au potiron
Muffins au potiron et aux noix
Gratin de potiron au bleu de Sassenage
Tajine de légumes anciens
Gratin de pommes de terre et potiron
Gâteau de potiron sucré
Soupe de potiron
Soupe de potiron au céleri
Velouté de potiron aux lentilles corail
Soupe auvergnate au potiron et cantal
Confiture de potiron agrumes épices
Velouté de potiron safrané
Purée de potiron au persil
Soupe de Biscaye
Soupe de potiron aux moules
Tajine de potiron aux fruits secs
Pastilla végétarienne
Compote de pommes et potiron au gingembre
Betteraves et potiron au four
Flan de potiron
Gaufres au potiron
Flan de citrouille à la feta
Soupe au riz et pois chiches à l’huile agrumée
Soupe de potiron aux pois chiches et zestes (...)




