Samhain
Début et fin de l’année celtique, Samhain marque la transition vers la saison sombre, où sont fêtés les morts. L’on y mange des racines et tubercules, qui rappellent notre lien à la terre : betteraves, navets, carottes, panais, patates… mais aussi pain d’épices, pommes, cidre et plats d’Halloween à base de citrouille.

Tsukimi soba
Barmbrack simplifié
Graines de courge grillées
Grano dei Morti (colva), douceur des morts
Soupe à l’ail et à la sauge (aïgo boulido)
Poulet rôti aux épices et légumes racines
Colcannon
Soufflé de potimarron
Salade des trois racines
Salade de kamut aux trois racines
Butternut rôtie aux épices
Pain d’épices fameux
Lait chaud de grisaille
Pain de citrouille (Pumpkin Bread)
Sablés à la noisette
Salade pommes betterave
Frites de rutabaga et carottes au citron
Jus de citrouille (Pumpkin Juice)
Ragoût de racines de Dagobah
Velouté de potimarron aux épices
Tresse aux pommes et aux noix
Compote de pommes au curry
Muffins raisins-whisky
Barm Brack (pain moucheté irlandais)
Chips de chou kale
Poulet rôti aux légumes racines
Courge spaghetti farcie aux deux viandes
Salade de betterave et carottes râpées
Velouté de potimarron aux herbes fraîches
Ragoût de pois chiches et courge
Pumpkin Spice Latte
Hydromel de minuit
Purée panais cacao
Pain de la Samain
Cocktail « To be or not to be » (dans les (...)
Tarte à la citrouille et aux noisettes
Pumpkin Bread
Macédoine aux trois racines
Velouté de butternut aux trompettes de la (...)
Ragoût irlandais de Samhain
Table végétarienne aux légumes racines
Biscuits de Cerridwen



