Vapeur
La cuisson à la vapeur offre beaucoup d’avantages : très simple, elle préserve les nutriments et la saveur originale des aliments. Les aliments ne trempent pas dans l’eau : les vitamines hydrosolubles sont donc davantage préservées et les minéraux sont intacts.

Cuisson du riz à l’étuvée
Endives vapeur
Courgettes vapeur en sauce ciboulette
Papillotes d’aubergine blanche à la feta
Limande vapeur toute simple
Pommes de terre vapeur
Petits pois vapeur
Courge vapeur
Tagliatelles de courgettes
Tagliatelles tout-carotte
Tamales de maïs au fromage de chèvre
Artichauts à la vapeur
Gratin de carotte à la polente
Purée au potimarron
Burghul au beurre
Epinards aux olives et citron confit
Épinards à la sauce sésame
Pommes de terre au cumin et à la coriandre
Compote de courge à la poire et grenade
Limande poêlée et topinambours vinaigrés
Purée de patate douce à la crème de coco
Pommes de terre « plume ta part »
Poireau vinaigrette
Stoemp à la carotte
Cuisson des topinambours
Purée de Vitelotte
Purée aux épinards
Escalopes de dinde en papillote
Haricots beurre au citron, origan et parmesan
Purée poireaux pommes de terre
Purée au cresson
Mantou
Poisson blanc vapeur au safran
Kohlrabi en salade crémeuse
Haricot vert vapeur
Sauce aux orties
Salade de pommes de terre au saumon à l’aneth
Brocoli en sauce cheddar
Poêlée de persil tubéreux au gingembre
Pomme d’or farcies
Panier de légumes vapeur
Salade de carottes au cumin
Artichaut dip
Cuisson des épinards
Asperges vapeur au citron
Pâté végétal champi vapeur
Courgettes farcies au chèvre frais
Couscous sefa
Maquereaux grillés surprise
Soupe de poisson norvégienne
Préparation du chou-fleur
Verrines de butternut sous chantilly de (...)
Potage de chou-fleur aux champignons
Fagots de haricots au lard
Nian gao (gâteau chinois)
Purée de navets
Salade de pommes de terres au citron confit
Purée de butternut
Salade de fèves au sésame et citron vert
Purée de carottes et navets
Filets de poisson blanc aux orties
Seffa, vermicelles vapeur à la cannelle
Purée de courgettes aux fines herbes
Carottes mimosa
Gratin de haricots verts
Pâtisson farci à la caponata
Riz gluant aux saucisses chinoises (Xôi Lạp (...)
Chawanmushi, flan japonais salé
Bar aux algues en papillote
Gâteau de riz aux huit trésors
Salade de pommes de terre colorées
Salade de carottes à l’andalouse
Courge galeuse au chorizo
Gâteaux de lune cristallin aux 2 saveurs
Courge spaghetti farcie à la pimprenelle
Poire vapeur coréenne
Salade tiède de pommes de terre et salicornes à (...)
Manty à la citrouille
Asperges blanches sauce gribiche
Kabocha marinée à la japonaise
Salade de kabocha au sésame et sauce soja
Porée aux panais
Salade de betteraves aux pissenlits
Chou rouge aux kumquats
Rattes, sauce à la bourrache et algues
Salade de salsifis au curry, raisins secs et (...)
Chorizo vegan
Caramel de coings
Soupe Jack Be Little
Thiéré ak mboum (couscous à la sauce de moringa)
Courgettes fleurs à la vapeur de thym et de (...)
Riz au maïs
Cake aux lentilles et aux graines de chanvre
Baozi
Purée de courge Blue Hubbard à la sauge
Pigeon vapeur au légumes, curcuma, gingembre et (...)