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Blés
Description
Avec le maïs et le riz, le blé fait partie des céréales les plus consommées au monde. Saviez-vous qu’il existe des milliers de variétés de blé ? Ils se présente en grains, semoules ou farines et permettent de faire pain, brioches, pâtes et pâtisseries.
« Blé » est un terme générique qui désigne plusieurs céréales appartenant au genre Triticum.
Ingrédients
Boulghour
Semoule fine
Farine de blé
Farro
Blé entier
Petit épeautre
Farine d’engrain
Semoule de couscous
Farine d’épeautre
Grand épeautre
Orzo
Kamut