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Haricot blanc : que faire avec ?
Description
Très nourrissants, ils restent cependant assez diététiques si on les cuit sans graisse. Ils possèdent une saveur douce idéale pour tous les plats mijotés. Ils se marient très bien avec le porc dans toutes sortes de recettes.
Ils sont particulièrement riches en protéines, puisqu’ils en apportent davantage que la viande. Les haricots blancs sont également riches en glucides, en sels minéraux et en fer.
Il en existe plusieurs variétés : cannellini, pinto, lingot, coco, tarbais, lima…
Apports : calcium, contre l’anémie…
Recettes (63)
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Parmentier de haricots tarbais au porc (...) par Chef Xavier Spadiliero, Haricot Tarbais
Durée totale : 15 h

Eintopf (potée lorraine)
Tian de Caromb
Souris d’agneau et haricots tarbais, au thym et (...)
Haricots blancs à la sauge (fagioli all’uccelletto)
Haricots tarbais cuisinés à la graisse d’oie
Karmuszka, soupe polonaise
Baked beans à l’américaine
Rappasciona, soupe italienne de légumes (...)
Potée de chou blanc
Salade « canaille »
Tian de haricots de Beaumes de Venise
Salade de betterave aux haricots et pruneaux
Salade niçoise aux haricots tarbais
Mogettes cuisinées
Piyaz, salade turque de haricots aux oignons
Soupe de Biscaye
Garbure (potée gasconne)
Cassoulet du Sud-Ouest
Cassoulet de Pâques aux haricots tarbais
Duo de douceurs au haricot tarbais
Houmous de haricots tarbais et poivron
Cookies aux haricots tarbais et mulberries
Soupe de rutabaga à l’ail rôti




