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Haricot blanc : que faire avec ?
Description
Très nourrissants, ils restent cependant assez diététiques si on les cuit sans graisse. Ils possèdent une saveur douce idéale pour tous les plats mijotés. Ils se marient très bien avec le porc dans toutes sortes de recettes.
Ils sont particulièrement riches en protéines, puisqu’ils en apportent davantage que la viande. Les haricots blancs sont également riches en glucides, en sels minéraux et en fer.
Il en existe plusieurs variétés : cannellini, pinto, lingot, coco, tarbais, lima…
Apports : contre l’anémie, calcium…
Recettes (64)
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Salade de haricots tarbais aux crevettes (...) par Anne Lataillade, Haricot Tarbais
Durée totale : 10 min
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Parmentier de haricots tarbais au porc (...) par Chef Xavier Spadiliero, Haricot Tarbais
Durée totale : 15 h

Haricots à la bretonne
Duo de douceurs au haricot tarbais
Houmous d’haricots coco de Paimpol
Karmuszka, soupe polonaise
Haricots marocains à la coriandre
Eintopf (potée lorraine)
Salade « canaille »
Tian de haricots de Beaumes de Venise
Salade niçoise aux haricots tarbais
Souris d’agneau et haricots tarbais, au thym et (...)
Garbure (potée gasconne)
Agneau au Marsala et haricots tarbais
Soupe de rutabaga à l’ail rôti
Potée de chou blanc
Baked beans à l’américaine
Piyaz, salade turque de haricots aux oignons
Haricots tarbais cuisinés à la graisse d’oie
Falafels ou croquants de haricots tarbais
Salade de betterave aux haricots et pruneaux
Minestrone
Haricots tarbais à l’indienne
Tartare de truite fario aux haricots tarbais




