Haricot blanc : que faire avec ?

Description

Très nourrissants, ils restent cependant assez diététiques si on les cuit sans graisse. Ils possèdent une saveur douce idéale pour tous les plats mijotés. Ils se marient très bien avec le porc dans toutes sortes de recettes.

Ils sont particulièrement riches en protéines, puisqu’ils en apportent davantage que la viande. Les haricots blancs sont également riches en glucides, en sels minéraux et en fer.

Il en existe plusieurs variétés : cannellini, pinto, lingot, coco, tarbais, lima…

Apports : calcium, contre l’anémie

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