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Potiron : que faire avec ?
Description
Ce gros légume peut atteindre 100 kg ! Sa chair est épaisse, orange vif, douce et sucrée, sous une peau qui va du orange rougeâtre au vert foncé. Peu calorique et gorgé d’antioxydants. Il est délicieux rôti au four, parfait en soupe ou dessert, tarte ou flan sucré.
C’est la courge la plus courante, parfois confondue avec la citrouille, plus filandreuse.

Soupe de potiron
Crème de potiron, cèpes et châtaignes
Gratin de potiron au bleu de Sassenage
Velouté de potiron safrané
Beignets de courge et d’épinards au miel
Soupe de potiron au céleri
Gâteau de potiron au gingembre
Gnocchi de potiron, sauce ail, cajou et (...)
Purée de potiron au persil
Soupe de Biscaye
Couscous aux légumes d’hiver
Confiture de potiron agrumes épices
Soupe auvergnate au potiron et cantal
Velouté de potiron aux lentilles corail
Scones au potiron et aux oignons caramélisés
Gâteau de potiron sucré
Tajine de légumes anciens
Magret de canard à l’orange au potiron
Muffins au potiron et aux noix
Gratin de pommes de terre et potiron
Soupe de potiron aux moules
Tajine de potiron aux fruits secs
Pastilla végétarienne
Compote de pommes et potiron au gingembre
Betteraves et potiron au four
Flan de potiron
Gaufres au potiron
Flan de citrouille à la feta
Soupe au riz et pois chiches à l’huile agrumée
Soupe de potiron aux pois chiches et zestes (...)




