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Agrumes
Description
Fruits à pépins et écorce épaisse et odorante, et une chair juteuse divisée en quartiers, plus ou moins acide. Utilisés en cuisine pour parfumer les sauces, en pâtisserie, en confiserie, en jus ou eaux-de-vie…
Le mot « agrume » vient du latin médiéval acrumen, qui signifie « saveur âcre ».





















Citronnade mélisse menthe
Eau citronnée à l’orge perlé
Crêpes Suzette
Citronnade d’hiver
Chicha morada
Sucettes de pamplemousse rose
Citronnade d’été
Ambroisie hawaïenne (salade de fruits)
Citronnade tunisienne
Panna cotta à l’eau de fleur d’oranger
Flan de patidou
Sablés au rhum et à l’orange
Jus de gingembre citronné
Salade d’agrumes Marrakech
Galette des rois à la mandarine
Muffins au citron
Mousse au citron sur lit de speculoos
Gâteau yaourt (soja) au citron
Gâteaux de soleil (cookies à l’orange)
Tarte au citron d’Anké
La vie en rose
Gâteau de mariage de Beltaine
Salade d’oranges, cannelle, eau de fleur (...)
Gâteau au citron au miel




