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Condiments
Description
Produits élaborés, principalement végétaux et souvent de conserve, destinés à assaisonner, c’est-à-dire à relever le goût des aliments ou des préparations culinaires.
Ingrédients
Sauce soja
Cornichon
Huiles
Verjus
Nuoc mam
Raifort
Ketchup
Mayonnaise
Moutarde
Vinaigre de riz
Sauce hoisin
Worcestershire
Vinaigre de cidre
Vinaigre blanc
Câpres
Sauce chili
Écorce de citron
Écorce d’orange
Citron confit
Sauce d’huître
Wasabi
Miso
Huile pimentée
Douchi
Vinaigre balsamique
Vinaigre rouge

Courgettes à l’aigre-doux
Filet américain
Sauce russe (Russian Salad Dressing)
Saumon à la crème aux câpres et artichauts
Salade de germes de soja mungo
Riz thon mayo
Salade de chou blanc à la japonaise
Crème de haricot tarbais et tataki de thon (...)
Lapin à la moutarde
Salade de fenouil, sauce moutardée
Salade tiède de laitue chinoise au tofu
Œufs à la diable (Deviled Eggs)
Macédoine mexicaine
Vinaigre au pourpier
Haricots verts vinaigrette
Vinaigrette chinoise
Carottes râpées à l’échalote
Radis frappés en marinade asiatique
Courgettes au curry au vinaigre
Omelette au crabe
Calamars sautés au poivre vert
Pêches marinées (Pickled Peaches)
Sauté d’agneau à la mongole
Champignons Stroganoff




