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Condiments
Description
Produits élaborés, principalement végétaux et souvent de conserve, destinés à assaisonner, c’est-à-dire à relever le goût des aliments ou des préparations culinaires.
Ingrédients
Sauce soja
Cornichon
Huiles
Verjus
Nuoc mam
Raifort
Ketchup
Mayonnaise
Moutarde
Vinaigre de riz
Sauce hoisin
Worcestershire
Vinaigre de cidre
Vinaigre blanc
Câpres
Sauce chili
Écorce de citron
Écorce d’orange
Citron confit
Sauce d’huître
Wasabi
Miso
Huile pimentée
Douchi
Vinaigre balsamique
Vinaigre rouge

Salade de chou blanc à la japonaise
Tapenade
Haricots verts vinaigrette
Soupe improvisée à l’œuf et verjus
Tartines de haricots tarbais
Salade de roquette au vinaigre balsamique
Rillettes de thon au vromage
Macédoine mexicaine
Samla Chapek, soupe de poulet
Œufs aux crevettes (Ägghalvor)
Carottes râpées à l’échalote
Râpée thaïlandaise de carottes et radis blanc
Salade de tomates au gruyère
Salade de betterave rouge aux pignons et (...)
Shiitakés mijotés au shoyu
Œufs à la diable (Deviled Eggs)
Radis frappés en marinade asiatique
Pkhali de chou, boulettes géorgiennes
Salade tiède de laitue chinoise au tofu
Petite mâche festive
Soupe pimentée de lentilles à l’ananas
Soupe miso
Bisque de courge poivrée aux pommes et au (...)
Bouillon de rutabaga au nuoc-mâm
Soupe udon aux shiitakes
Toasts à l’oignon
Daïkon râpé au gingembre
Salade de germes de soja mungo
Asperges à la pompadour
Soupe de poulet au lait de coco
Tuna fish salad
Salade de soja et de poires à la sauce sésame
Salade de fenouil, sauce moutardée
Champignons eryngii aux sauces
Aubergines frites du Sichuan
Poivrons et poireaux au vinaigre balsamique
Daikon sauce miso
Velouté à la tomate des gardes suisses
Misoshiru (soupe miso) glacée
Chips de kale citron et miso
Soupe miso au gombo et tofu
Salade betterave, carotte, yacon
Salade d’artichauts violets à la moutarde
Saumon fumé en gelée au Madère et au raifort
Pop-corn sucré-salé
Canapés à l’anguille fumée
Salade aux primevères et comté
Des rouleaux pour le printemps
Chou fleur à la russe
Cake au cheddar, jambon, bière et moutarde
Rösti de betterave, mousse au raifort et truite (...)
Soupe miso aux enokis




