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Noix et graines
Description
Les oléagineux sont des plantes cultivées spécifiquement pour leurs graines ou leurs fruits riches en matières grasses. Ils apportent de l’énergie sous forme de lipides et sont donc très caloriques.
Ingrédients
Graines de courge
Sésame
Amande
Tournesol
Noix de Grenoble
Noisette
Lait d’amande
Noix de pécan
Chanvre
Noix de cajou
Tahin
Graines de lin
Noix de coco
Lait de coco
Poudre de coco
Beurre de cacahuète
Amande entière
Poudre d’amande
Purée d’amande
Huile de noix
Cerneaux de noix
Crème de coco
Noisette décortiquée
Cacahuète
Graines de pavot
Graines de sésame
Poudre de noix
Poudre de noisette
Noix du Brésil
Huile de noisette
Huile d’arachide
Pistache
Pignons de pin
Huile de coco
Huile de sésame
Noix verte
Amande verte
Okara
Macadamia
Pralin
Pralines
Purée de noisette
Crème d’amandes
Pâte d’amande
Guarana
Chia
Farine de coco
Graines de lotus

Caviar d’aubergine aux arachides (al-aswad)
Graines de courge grillées
Soupe de courge à l’orange
Pâté tournesol
Porée blanche au cresson
Houmous
Salade de chou rouge aux pommes et pruneaux
Chou-rave râpé aux pommes et noix
Navettes d’endives parmesan pécan
Aubergine aux noix et herbes
Tarator bulgare
Tartinade au tahin
Carpaccio de radis noir aux noisettes
Pâté végétal aux noix
Bricks de légumes aux crevettes, cacahuètes et (...)
Houmous d’haricots coco de Paimpol
Ajoblanco (gaspacho blanc)
Eryngiis panés aux noisettes
Boulettes de chèvre aux noix
Salade d’endives aux pommes et aux noix
Hempous (houmous au chanvre)
Gimlet et tuiles de grana gadano aux graines
Terrine de porc aux pistaches à la « Geneviève (...)
Salade de chou aux raisins et pignons
Houmous de haricots tarbais et poivron
Tarte aux carottes et graines de courge
Salade de betterave rouge aux pignons et (...)
Salade thaïlandaise de concombres
Pkhali de chou, boulettes géorgiennes
Boulettes au bleu
Velouté dukkah égyptien
Hummus de betteraves
Salade Waldorf
Velouté de betteraves, chèvre frais et noix
Tarte aux poires et Roquefort
Caviar d’aubergines au tahin
Edamame houmous
Cake au potimarron et graines de courge
Barquettes d’endives au Roquefort et noix
Salade de mangues thaïe aux arachides rôties
Planche d’Halloween
Tarte potiron cacahuète gingembre
Tataki gobo (bardane en sauce sésame)
Salade de kabocha au sésame et sauce soja
Salade de chou aux noix de cajou
Potage laitue, pissenlit, chanvre
Beignets de choux de Bruxelles
Faux-mage frais à l’ail et aux fines herbes




