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Volailles
Description
Les viandes de dinde et de poulet apportent peu de lipides (ils sont concentrés sous la peau), de cholestérol et peu de calories. En revanche, elles contiennent des vitamines (PP, B2, B6, B12…) et des minéraux (fer, magnésium, sélénium, phosphore) en quantité intéressante.
Ingrédients
Poule
Canard
Pintade
Dinde
Caille
Poulet en morceaux
Poitrine de poulet
Pigeon
Oie
Poulet entier
Coq

Curry de poulet au tamarin
Poulet M’chermel (olives et citron confit)
Poulet rôti aux épices et légumes racines
Samgyetang
Escalopes de dinde en papillote
Paëlla
Poulet au riz safrané (kabsa)
Poulet au lait d’amandes et au verjus
Poulet Directeur Général
Poulet impérial kung pao
Enchiladas au poulet
Poulet à la Kiev
Poulet coco
Curry de poulet malaisien (Tumisan Kari (...)
Poulet à l’estragon
Cordon bleu maison
Poulet à la moutarde et rösti
Poulet aux cacahuètes
Poulet à la bière
Poulet au chou-rave citronné
Poule au blanc
Pappardelle à la roquette et au citron sur lit de (...)
Poulet rôti ludique
Dinde de Licques aux marrons
Brochettes de poulet à l’abricot
Hachis Parmentier de pintade
Salade de poulet aux cacahuètes
Colombo de poulet
Dinde de Noël truffée
Poulet sauté au gingembre
Poulet karahi
Cailles aux raisins et lardons
Poulet aux poires et Roquefort
Wok de poulet au curry et chou chinois
Poulet au curry
Burger aux endives du Nord
Poulet Mole
Bouillon de noces
Tajine de dinde aux dattes
Nouilles chinoises au poulet
Poulet au Marsala
Salade de quinoa, canneberges et nectarines au (...)
Tajine de poulet aux coings caramélisés
Tajine de poulet aux mirabelles
Cailles en aumônières
Poulet à la citronnelle
Pintade chapon au cidre et raisins
Escalope de poulet à la chapelure d’amandes et (...)
Tourte au poulet
Burger poulet tomates
Tartiflette au poulet épicé
Poulet korma
Poule au pot
Poulet aux écrevisses
Poule au riz
Dinde poêlée aux châtaignes et fines herbes
Dinde farcie aux truffes (pavo trufado de (...)
Dinde de la mère Noël
Poulet bergamote citron
Poêlée d’endives caramélisées
Poulet massala
Poule au pot farcie de « nouste Henric »
Dés de poulet aux panais et carottes
Poulet miel feta
Salade de poulet à la coriandre
Ramereaux aux olives
Poulet basquaise
Poulet rôti aux légumes racines
Poule farcie à la grecque
Pintade aux pêches de vigne
Curry de poulet à l’ananas
Poulet fafa
Kabuli palaw, riz à l’afghane
Poulet mafé potiron cacahuète
Coquelet à la citronnelle
Curry de poulet à la banane
Poulet à la hongroise
Salade de blancs de poulet à l’asiatique
Frigousse de volaille
Taboulé de fonio au poulet et à la mangue
Poulet en barbouille
Tajine de poulet aux coings et aux amandes
Brochettes de poulet marinés thym citron
Poulet à la renouée du Japon, inspiration « yassa (...)
Poulet rôti à la mélasse de grenade
Poulet à la purée de chou-fleur
Casserole de poulet et de courge poivrée
Sauté de pintade d’Artagnan
Ragoût pascal de petits oiseaux blancs
Cailles aux raisins
Coq d’Artois à la mode de Bruay
Poulet à la bière
Poularde au Riesling
Poulet fermier aux fines herbes et à l’hydromel
Coq au vin
Fricassée de poulet et de coings




