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Blés
Description
Avec le maïs et le riz, le blé fait partie des céréales les plus consommées au monde. Saviez-vous qu’il existe des milliers de variétés de blé ? Ils se présente en grains, semoules ou farines et permettent de faire pain, brioches, pâtes et pâtisseries.
« Blé » est un terme générique qui désigne plusieurs céréales appartenant au genre Triticum.
















Taboulé de farro à l’italienne
Boulgour à la tomate
Galettes de lentilles et semoule
Taboulé aux moules
Mazza frissa
Taboulé de janvier
Taboulé à l’orientale
Soufflé de semoule au comté
Couscous sefa
Couscous des pieds noirs
Taboulé tomate feta
Perlé d’épeautre au fenouil
Dardar dede yemegi
Boulghour aux champignons
Taboulé turc (kisir)
Soupe à l’épeautre
Salade de kamut aux trois racines
Salade de blé aux deux olives
Salade d’épeautre, fèves, halloumi et abricots
Couscous aux légumes d’hiver
Soupe au petit épeautre
Couscous doux aux raisins secs
Concombre Sichuan au boulghour
Soufflé au giraumon




