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Fruits de mer
Description
Réputés pour leur saveur délicate et leurs atouts nutritionnels, les fruits de mer se consomment en fonction des saisons.
Risque toxique : à préparer avec vigilance.
Tout comme la viande, ils doivent d’être consommés frais et sains (non avariés), faute de quoi ils peuvent causer des intoxications sévères.
Apports : contre l’anémie, aphrodisiaque…
Ingrédients
Moule
Crevettes
Poulpe
Huître
Crabe
Pétoncle
Coquillages
Oursin
Crevettes roses
Palourde
Crevettes séchées
Céphalopodes
Calmar
Seiche
Langoustine
Homard
Crevettes grises
Encre de seiche
Recettes (140)
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Salade de haricots tarbais aux crevettes (...) par Anne Lataillade, Haricot Tarbais
Durée totale : 10 min

Salade Marco Polo
Tagliatelles aux noix de Saint-Jacques
Poulet aux écrevisses
Taboulé aux moules
Moules de bouchot au Gorgonzola
Riz aux calmars
Pâtes aux tellines
Crevettes franco-hong-kongaises
Moules à la crème
Risotto aux coques et aux crevettes
Saint Jacques pommes d’ail, sauce Maroilles et (...)
Salade Francillon
Paëlla
Risotto aux Saint-Jacques
Riz aux fruits de mer à la tomate
Calamars sautés au poivre vert
Crevettes teriyaki au gingembre
Poulpes aux macarona
Pétoncles sautés au safran
Gambas sauce à l’aïl
Amandes de mer gratinées
Tourteaux à l’étouffée de Cognac
Couteaux à l’échalote




