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Tubercules
Kezako ?
Les tubercules, généralement souterrains, assurent la survie des plantes pendant la saison d’hiver. Renflés par l’accumulation de substances de réserve, le plus souvent des glucides complexes (amidon, inuline ou saccharose), ils sont une importante source de nutriments et d’énergie.
Ingrédients
Topinambour
Pomme de terre
Patate douce
Igname
Arrow-root
Crosne
Taro
Châtaigne d’eau
Malanga
Manioc
Tapioca
Yacon