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Blés
Description
Avec le maïs et le riz, le blé fait partie des céréales les plus consommées au monde. Saviez-vous qu’il existe des milliers de variétés de blé ? Ils se présente en grains, semoules ou farines et permettent de faire pain, brioches, pâtes et pâtisseries.
« Blé » est un terme générique qui désigne plusieurs céréales appartenant au genre Triticum.
















Salade d’épeautre, fèves, halloumi et abricots
Galette de petit épeautre et pois cassés
Taboulé aux moules
Taboulé à l’orientale
Salade de haricots et de blé au piment d’Espelette
Taboulé de janvier
Boulgour en salade familiale salée-fruitée
Soupe au petit épeautre
Taboulé turc (kisir)
Couscous aux légumes d’hiver
Mazza frissa
Taboulé tomate feta
Taboulé de farro à l’italienne
Perlé d’épeautre au fenouil
Soufflé de semoule au comté
Couscous des pieds noirs
Couscous sefa
Rappasciona, soupe italienne de légumes (...)
Soupe à l’épeautre
Boulghour aux champignons
Boulgour à la tomate
Dardar dede yemegi
Concombre Sichuan au boulghour
Salade de farro au chou




